たつきちの料理教室ナビ
tag:www.tatsukichi-net.com,2009://5
2009-07-14T16:28:15Z
料理教室を探してみると本当にいろんな種類の教室があります。自分の腕を磨くことのできる料理教室についての紹介と、はなまるマーケットで紹介されていたレシピなどを紹介しています。
Movable Type 3.36
イタリア料理教室
tag:www.tatsukichi-net.com,2008://5.37
2008-07-02T15:31:38Z
2008-07-02T15:43:01Z
イタリア料理というとパスタを思い浮かべますが、地方料理の集合体のようなものです。 イタリア半島北部では、イタリア料理の特色ともいえるオリーブオイルよりもバターを...
水 宅配 比較
イタリア料理教室は日本各地にあります
イタリア料理は、日本でも人気の料理です。「イタメシ」なんて愛称もあるぐらいですからね。
イタリア料理教室も日本には各地にあり、習おうと思えば誰でも気軽に習うことができます。
参考までに一例を挙げると、
「イタリア料理教室 ラ フォンテ」
東京、港区六本木にある有名な料理教室で、実力に合わせた多彩なコースがあります。
・クチーナバーゼコースＡ（基礎コースＡ）
・クチーナバーゼコースB（基礎コースB）
・クチーナメディアコース（中級コース）
・クチーナスーペリオーレ（おもてなしコース）
各コースとも1回3～4品で、前菜からデザートまでフルコースで作り、実習後はワインを傾けながら皆で楽しく試食をします。 ]]>
マクロビオティック料理教室
tag:www.tatsukichi-net.com,2008://5.41
2008-07-18T15:50:31Z
2008-07-25T12:35:02Z
マクロビオティックは、マクロ＋ビオティックの合成語で、「健康による長寿」「偉大な生命」などといった意味です。 マクロビオティックにある根底的な考え方としては、そ...
その土地で採れる旬の食材を食べる身土不二、一つのものを丸ごと食べる一物全体というものです。
その食事法は、日本古来の食事のように、玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とし、独自の陰陽論を元にした食材や調理法のバランスを考えて真の健康を目指す、というもの。
健康ブームの背景もあり、こうした健康に着目したマクロビオティックが人気となって料理教室も開かれています。
マクロビオティックが学べる料理教室
参考までにいくつかマクロビオティックの料理教室を紹介します。
Whole Foods Studio
天野朋子さんが講師を勤められていて、新鮮な有機野菜や美味しい玄米を使った料理教室です。
幸運を呼ぶ料理法 マクロビオティック料理教室
マクロビオティックの生みの親、桜沢如一先生の弟子山本祥園先生に師事する田中理美子（たなかりみこ）さんが主任講師を勤めています。
G-veggieマクロビオティック・スクール
心と体が中からキレイになるマクロビオティックを一年間かけて基礎からじっくり学ぶ本格的なマクロビオティック料理教室です。
マクロビオティック料理教室 玄米な関係
水と空気の良い環境で玄米と野菜を使ったマクロビオティック教室を開催しています。
マクロビクッキングスクール大阪校
中美恵さんの「キレイになるマクロビレシピ」がテーマのマクロビオティック料理教室です。
マクロビオティック料理教室は数多くありますので、興味のある方は訪ねてみていはいかがでしょうか。
]]>
東京ガスの料理教室
tag:www.tatsukichi-net.com,2008://5.44
2008-07-25T12:35:06Z
2008-07-25T12:36:23Z
東京ガスはご存知の通り、首都圏を中心とした地域へ都市ガスを供給している日本で最も大きい都市ガス会社です。 意外と知られていませんが、東京ガスでは、主婦・OLはも...
海外ETF
東京ガスの料理教室の特徴
東京ガスの料理教室の特徴を挙げると、
（1）１回完結コースが豊富
（2）初めてでも安心の授業内容
（3）親子や男性向けの多彩なコースを展開
（4）講師は東京ガス専属の講師
（5）入会金が不要！受講料もリーズナブル
（6）最新式のガス器具を始め、設備が充実
こんなところでしょうか。
１回完結コースが豊富にあることは良いですよね。
目的やライフスタイルに合わせて自由に参加できますから。
もちろん、より深く学びたい方には複数回のコースも用意されていますよ。
親子で料理教室を楽しめるところもいいですね。
定番の家庭料理から、おもてなし料理、お菓子、パンなどがあり、「キッズ・イン・ザ・キッチン」という食育教室もあります。
ちなみに、男性向けの料理教室「男だけの厨房」には、毎回参加者が続々と集まり、キャンセル待ちが出るほどの盛況ぶりだとか。男性も料理すべき時代ですものね。料理のできる男の人ってやっぱり格好いいです。
]]>
男のための料理教室
tag:www.tatsukichi-net.com,2009://5.334
2009-04-20T15:22:01Z
2009-04-20T15:29:35Z
最近は書店でも「男の料理」といったテーマの本が並ぶようになりました。 料理教室についてもかつては女性ばかりでしたが、男性の生徒が増えつつあります。 背景には定年...
男性のための料理サークル
また「男子厨房に入ろう会」、通称「男厨会」といったサークルもあります。
最初は料理だけでなく、接待に使える店を開拓したり、異業種交流などをする会だったそうです。
現在正会員は男性のみですが、女性でも会の趣旨に沿う方は準会員として参加できるそうです。
会の平均年齢は60代前後と、やはり定年後に始めた方の多さを物語ります。
ジャンルは日本料理をはじめ・イタリアン・中華などさまざま。
料理を試食する際にはワインや日本酒などを開けて、皆で乾杯するのが習わしになっていて、
話題の店などへ行く「食べ歩き会」や、泊まり込みで燻製などを作る「夏季合宿」、
毎年お正月に行われる「干支を食する会」などのイベントを行っているそうです。
料理だけでなく、美食もすでに女性だけのものではなくなっていますね。]]>
世界三大料理
tag:www.tatsukichi-net.com,2009://5.335
2009-05-28T16:58:47Z
2009-05-28T17:03:48Z
世界の三大料理とは、中華料理・フランス料理・トルコ料理です。 これはもともとはシルクロードを通って、中国の食材や香辛料が地中海へと運ばれたことに由来しているとい...
中華料理
中華料理については、各国のチャイナタウンをはじめ世界で人気がありますが、
広東料理がほとんどといわれていますが、日本では陳 建民が昭和30年代に伝えた四川料理も人気があります。
広東料理の食材は多岐に渡り、その調理法は何万種類にも及ぶといわれています。
フランス料理
フランス料理はルネサンス期にイタリアから伝わった料理が元となっており、
オーストリアのハプスブルグ家からマリーアントワネットがフランスに嫁ぐと、さらにロシア、ドイツなどの宮廷にも広まっていきました。
その後、多くの著名な料理人により洗練されたフランス料理は現在も進化を続けています。
トルコ料理
トルコ料理は日本ではあまりなじみがありませんが、古くはトルコ民族の伝統と広大なオスマン帝国の台頭によって花開き、ギリシャやルーマニアなどの料理に影響を与えたと考えられています。
トルコ料理の特徴はイスラム教国であるため、豚肉を食べることは許されないため、主に羊や鶏肉を用います。主食はパンや米をピラフにして食べます。
トルコ料理は近年ではトルコ系移民の多いドイツやイギリスでもよく食べられるようになったようです。
]]>
abc料理教室
tag:www.tatsukichi-net.com,2009://5.337
2009-06-02T06:27:19Z
2009-06-02T06:47:09Z
abc料理教室をご存知ですか？株式会社 ABC Cooking Studioが全国99ヶ所（2008年3月25日現在）で展開する料理教室です。abc料理教室は、家庭料理からちパンまで、気軽に楽しく学べる女性専用の料理教室です。おしゃれな雰囲気は特に若い女性に支持されています。
abc料理教室をご存知ですか？
株式会社 ABC Cooking Studioが全国99ヶ所（2008年3月25日現在）で展開する料理教室です。
abc料理教室は、家庭料理からちパンまで、気軽に楽しく学べる女性専用の料理教室です。
おしゃれな雰囲気は特に若い女性に支持されています。
abc料理教室では、4才から12才までの子供を対象にした「食」のスクール「abc kids」を運営しており、子供は「abc kids」へ、ママは「ABC Cooking Studio」で安心して料理教室に通うことができます。
abc料理教室の特徴は、
（1）全国展開の料理教室なので、全国どこでも通学可能です。
例えば、出張で東京から札幌へ1ヶ月。
そんな時でも仕事の合間に札幌のabc料理教室に気軽に通うことができます。
（2）授業は4～5人の生徒に1人の先生がつく少人数制。
（3）月～日曜日まで毎日午前10時から午後10時まで
長い時間開講しているので、都合に合わせて予約できます。
授業予約は、PC・携帯からも可能です。
（4）気の合う先生の授業を予約できる指名制度を採用。
しかも、20～30代の先生が多いので教室には元気があふれています。
（5）技術を高め、自分で教室や販売を行う際に、教室のレシピを使うことができるライセンス。
（6）おうちレッスンもあります。
材料は送られてくるので、材料店を探し回ったり、食材を余らせる心配もありません。
（7）男性用の教室もあります。
2人一組のレッスンで、エプロンやスリッパも教室にあるので、カップルで教室に通うのもお勧めです。
どんどん進化していくクッキングスクールに目が離せませんね。
辰巳芳子料理教室
tag:www.tatsukichi-net.com,2009://5.340
2009-07-14T16:24:07Z
2009-07-14T16:28:15Z
辰巳芳子さんは、1924年生まれで、家庭料理､家事差配の名手と言われた母､辰巳浜子の傍らで料理とその姿勢を習得し､独自にフランス､イタリア、スペイン料理も学び、...
辰巳芳子料理教室は、自宅で毎月一回開かれ「スープの会」と呼ばれています。
予約は3年待ちという人気ぶりです。
「スープの会」のメニューのうち「野菜のコンソメ」では、
「はじめであり、終わりです。作り方を手に入れて、右から左に作れる人になってほしい」と語ります。
辰巳芳子さんは料理教室のほかに、手のひら1杯の大豆を子供たちに与えて、土に蒔き育て、収穫して加工し感謝して食する「大豆100粒運動」を行っています。これは子供たちの食育活動です。
また琺瑯メーカーと協力して蒸気でじっくり調理できる蒸気調理鍋IMOZAの開発や水に強く洗って再度使うこともできるクッキングシートなど経験による知恵を駆使した道具の他、無添加で食材本来の味が楽しめるいりこや昆布など、本来あるべき姿の家庭料理に則した商品の販売も行っています。
「主体はいのち」という重みのある言葉から料理を語る辰巳芳子さんの教室、一度通ってみたいものです。]]>