たつきちの料理教室ナビ

イタリア料理というとパスタを思い浮かべますが、地方料理の集合体のようなものです。

イタリア半島北部では、イタリア料理の特色ともいえるオリーブオイルよりもバターを使いますし、南部ではトマトを好んで多用しています。

ナポリのような沿岸部では魚をよく食べますが、内陸部ではほとんど食べません。地域差がけっこうあります。この辺は全国で魚を食べる日本とは違いますね。

パルマハムに代表されるように、サラミやハムなどの肉製品、チーズの種類が豊富なことでもイタリア料理の特徴が表れています。

食事の際には、その土地のワインを合わせて飲むという習慣があり、地酒を楽しむあたり、日本も対して変わりはないのかな、という気もします。

コーヒーの消費量も多く、エスプレッソ、カプチーノ、カフェ・ラテは日本でもポピュラーですよね。

イタリア人はとにかく食べることを愛しています。
「カンターレ・マンジャーレ・アモーレ（食って、歌って、人を愛せ）」というのはイタリア人の気質を表す言葉ですが、陽気な気質がうかがえますよね。

イタリア料理教室は日本各地にあります

イタリア料理は、日本でも人気の料理です。「イタメシ」なんて愛称もあるぐらいですからね。
イタリア料理教室も日本には各地にあり、習おうと思えば誰でも気軽に習うことができます。

参考までに一例を挙げると、

「イタリア料理教室　ラ フォンテ」

東京、港区六本木にある有名な料理教室で、実力に合わせた多彩なコースがあります。

・クチーナバーゼコースＡ（基礎コースＡ）
・クチーナバーゼコースB（基礎コースB）
・クチーナメディアコース（中級コース）
・クチーナスーペリオーレ（おもてなしコース）

各コースとも1回3～4品で、前菜からデザートまでフルコースで作り、実習後はワインを傾けながら皆で楽しく試食をします。